さすがに今週は毎日…というわけにはいかないけれど、ベーグル屋さん活動で嬉しいことがいっぱいの１週間でした。
▶3/29(月)
★朝イチいつも鍵開けてくれる副工場長が今日は午後から出社だということをすっかり忘れて、あれやこれやと細かいことをやってしまい、すっかり遅れて出社。申し訳ない。。
★朝から新人面談やら業者さん対応やら。
★午後から本社。
今日こそ土曜にこぼしたのを終わらせるんだ！と思ったのに、結局揉めに揉めて、強引に終わらせるはめになった。なんなんだ。
こういうときこそアウトプット！と思って書いたけど、ちょっと常軌を逸した内容なので、公開はできなかった…。
しかし、このあとの21:00からの時間管理個別講座にはなんとか切り替えて実施できた。良かった。。
こういうことがあるから、日頃のメンテナンスやトレーニングが欠かせない。個人活動をするというのは、こういうところで問われると思う。
▶3/30(火)
★朝から島の一部？全部？が停電らしい。
変なお祭り騒ぎ雰囲気(笑)だけど、私は朝イチは新人面談で、窓からの太陽光だけでなんの問題もないのでそのまま続行。
終わる頃に停電も復旧。
★続けて、合同企業説明会のプレゼン練習。
中身はいいから、もっと関西弁出したほうがいいよ、というアドバイス。
後輩や同期にはそれなりに関西弁なんだけど、フランクな印象なので、年上にはほとんど使わないんですよねえ。
★午後も新人面談。その後は本社へ。
★今日はベーグル練習とヨガレッスンの同時並行にチャレンジ。
つまりは、最終発酵の間にヨガレッスン受講、３分ほど抜けてケトリング、オーブンぶっこんで再度戻り、レッスン終わりに焼けているという完璧なスケジュール(笑)
今日はオニオン生地に再度挑戦。
４回目の挑戦で、やっと水分量とオニオンスープパウダーの適量がつかめた…！
具なしでも十分おいしいけど、せっかくクリームチーズを大量買いしたので入れたら、かなりおいしい！やばいこれは自信作。
★21:00から毎月の定期個別フォロー。卒業生だからか、サクッと短めにいつも終わる。↓はちょっとこっちの聞きたい話もあって。
ベーグル持って、本社で昨日揉め事に巻き込んだ社員に謝罪＆フォロー。
気持ちが高ぶって夜は眠れなかったらしい。ごめんよ…私はガーガー寝てたよ…。
▶3/31(水)
★17:30前になんとか終了！
蒲田に迎えに来てって言ってた先輩社員からなんの連絡もないので催促したらまだ大宮だと…(笑)
すぐに向かうと思ってたのに。。仕方なく本社の駐車場にとめておく。
★18:30からの個別フォローに合わせて急いでごはん。
今食べたいのが納豆ごはんと冷凍カルボナーラ…どっちも炭水化物全開だけど、食べたいんだもの、仕方ない(笑)
★個別フォロー。
いろいろ突っ込んでお話。
★スタジオブルーのリラックスヨガクラス。
ふーなんとか３月本気部10回やりきって罰金回避。
これも３月新しく始めたことだなあ。立派に。
▶4/1(木)
★今日は自宅待機。
午前中は頭も体も休めよう、みっちり読書タイム。
ひとつのことに集中していると、わりと落ち着くんです。ぼーっとするだけが休みじゃない。
★午後から、ベーグル練習トリプルヘッダー。
とは言っても、ベーグルって合間合間、発酵時間や焼成時間でかたまりの時間ができるから、全部通すと結構な長さになるけど、別のことも同時進行で進むから、意外と生産的。
まあ、現段階では、試行錯誤の結果をノートに残したり考え込んだりする時間もそれなりに必要なんだけど。
★夜はスタジオブルーのパワーヨガレッスン。汗かいた〜。
▶4/2(金)
★今日は休み！普段は休みは全部旅行に使うのだけど、今月はどこも行きそうにないので、ちょっとここのところのフル稼働を一回リセットするための日として。
★朝から鎌倉へ。大船で乗り換え。懐かしいなあ。
あざらしくん大好きな御成町のスタバへ。コンセプトストアなのです。
ケーキもこのお店オリジナルのがあって。
プールがある！のだけど、下まで降りられません(笑)
めっちゃ集中してアウトプットできました。
ℹ️スターバックス・コーヒー 鎌倉御成町店
0467-61-2161
神奈川県鎌倉市御成町15-11
https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/14003447/
★鎌倉っていつの間にチョコレート屋さんがいっぱいあったんだろう…！
せっかくなので、こちらのチョコレートバンクさんで、
おいしそうな生ガトーショコラをゲット。
即位の礼はどうでもいいけど、この写真がおいしそうで。
パンもいろいろ。
いちごフェア？結構、いい値段。
ガトーショコラはそこまでお高いわけではないんだけどなあ。
小町通りにも、店舗がありました。
私が立ち寄ったのは、御成通りの、元銀行だった店舗です。
ℹ️CHOCOLATE BANK
0467-50-0172
神奈川県鎌倉市御成町11-8
https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/14070243
ℹ️MAISON CACAO 鎌倉小町本店
0467-61-3307
神奈川県鎌倉市小町2-9-7 中杉ビル 1F
https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/14058460/
★大好きなジャム屋の新倉さんへ。
普段は通販を利用するのだけど、鎌倉行ったついでに、店舗にも行ってきました！
半額のみかんジャムと賞味期限切れのゆずジャムが100円だったのでゲット。ベーグルにハマってる今、どんどん使いまーす！
ちなみにレギュラーラインナップはこちら。
２枚め。
ℹ️新倉さんちの手づくりジャム 鎌倉店
046-855-5706
神奈川県鎌倉市御成町2-10
https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/14058729/
★お昼はあざらしくんが昔から通っていたというカレー屋さんへ。
以前も来たことがあるのですが、安くておいしいんです。しかもご飯が超大盛り。
平日のお昼をちょっと外したのに、30分並びましたが、また行きたい！
どうでもいいけど、このメニューがウケる。
ℹ️キャラウェイ
0467-25-0927
神奈川県鎌倉市小町2-12-20
https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/14000589/
★川崎へ。
あざらしくんのメガネを買うのに付き合うものの、良し悪しがわからない。
サングラスつけて遊んで終わり。
★帰宅して、冷凍ベーグル持って再出発。
途中、TOKYO BIKEのメンテナンスに寄って、久しぶりに高輪ゲートウェイのスタバで、（定期？）個別フォロータイム。
「なんかあった？」と聞いたら「陽子さんとちょっと話したくなって、前回からもう３ヶ月だし」と。なるほど、さすが卒業生、相変わらず理想的な使い方ですこと(笑)
ベーグルのリクエストは「プレーンベーグル食べ比べ」だそうで、もちもち生地とふかふか生地とそれぞれ持っていきました。コーヒーはおまけ。
★一ヶ月半ぶりに、おひさまようこ活動のinstagramを更新。
ベーグル屋さんのことも書いたら、予想外の反響。特に最近はもう接点がないちゅうつね時代の人たちからいいねやコメントもらえたのがびっくり嬉しい。
▶4/3(土)
★今日は午前中は細かい仕事、午後は新人面談など。
どうでもいいんだけど、なんかぽい写真が撮れたので載せてみます(笑)
★定時ですぱっと上がって、まずは20:00配信のプランニング動画。
ご飯のあとはベーグル練習。
オリジナルレシピの配合が課題だった、オレンジピールとエクストラビターチョコのベーグル。
今日のでうまく落ち着くかな？
明日味見をして、最終決定が出せるといいんだけど。
▶4/4(日)
★朝からベーグル作り。
昨日の夜にやったものをある程度やりっぱなしにしてからの再開なので、ダブルヘッダーのときのような省けるところは省ける。
休みの前日の夜に１回焼いて、次の日の朝に２回目焼くというなんちゃってダブルヘッダーが一番楽だなあ。
まあ、休みの日にベーグル焼けるまで家にいなきゃいけないのもあれだけど…(笑)
支度しながらなら、なんとかできるかなあ。
というわけで、最終発酵時間にカレー作りながら焼成完了。これで今日母と妹に渡すぶんが揃った。
10:00からのコーチング練習会に間に合うかな？と思って、ちょっと強行軍だったけど、２回目やってみた。
が、まだレシピ研究中で形にならなかったり、オーブンの温度が高いままで最終発酵にまわしたせいか、発酵が進みすぎてドロドロになってしまったり…
ひとまず強引に茹でて焼いてみた。明日工場で誰かに食べてもらおう(笑)
見た目はほぼさつま揚げですが、味は普通においしいです(笑)
★コーチング練習会。
今日はお初の方が１名だけど、私も学んでいたコーチエィでトレーニングプログラム受講中らしく、いきなりどんどんみんなにまざっていけた。すごーい。
★お昼はあざらしくんと妹とイノベーションシティでとんかつ。
今日ははじめてミックスかつ定食。ヒレカツと同じ値段で、ボリュームはこっちのほうがすごい。当たり前か。
変わらずおいしくて、妹は揺れて喜ぶ。
ℹ️ とんかつ檍 羽田イノベーションシティ店
03-5579-7805
東京都大田区羽田空港1-1-4 羽田イノベーションシティ 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131504/13250221/
★タリーズへ。アウトプットタイム。ベーグルノートや感想フォーム作ったりなど。
今はまだ最終発酵や焼成の時間はベーグルノートを作ったり焼成スケジュール立てにあてることも少なくないのです。作ったらすぐに復習して、次回の予習もして、的な。
★母も合流して、こちらもベーグル渡す。
母も母でiPadの作業やバックアップなど。Wi-Fi環境下でやりたいこともってきた。
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