以前google mapで見つけて行きたかったカフェに行ったときのこと。
口コミを見ると、お店の方の対応が悪いというコメントが。
まあ確かに第一印象はつっけんどんな感じがしました。
でも、こっちがにこやかに話していれば、すごく感じよかったし、フラットホワイトにしてってオーダーも快諾してくれました。
ベビーカーのお客様には場所を作ってあげたり、段差が少ないルートでご案内したり、などの配慮をしてくださっていました。
第一印象が感じ悪かったからそれ以上のコミュニケーションなんて取りたくない気持ちも分からなくはないし、そもそも客商売なんだから客が気を遣うのってどうなのな話もよくわかるけど…。
でも、こちらが感じ良くしていれば、その感じが伝わって相手も感じ良くなることもよくあるしなあ、と思うのです。
客商売だからと言って愛想が良くないといけないというのは違うと思うんです。
客商売は「客」が求めているものを提供するべきで、その中の要素のひとつとして愛想の良さがあるだけで。
私にとって飲食店は「飲食」店であって、提供される食事の質や味や値段が最大の関心事で、そこが保証されているなら、多少店員の愛想が悪くても、多少お店が傾いていても、まったく問題ありません。
実際食事に関しては、特に海外や地方では結構薄暗かったり汚かったりするお店に行くことは普通にあります。ごはんは美味しくて安いのが最高。
今回行ったカフェはすごくおしゃれで、雰囲気も良くて、コーヒーもおいしくて。
駅前にスタバがある中で、選ばれるお店になるためには、こだわりのサービスを提供しないといけないのが現実なんだと思います。
そうなると、普通に愛想良く無難にやっているだけでは厳しいと思うんだけどなあ。
カフェめぐりやパン屋さんめぐりをするようになって特にそう感じます。おいしいんだけど接客どうなの？なお店、実は結構ある(笑)
接客どうなの？とは思うけど、おいしいからリピートしちゃうんだよなあ。
まあ、私も自分がそうだからよくわかるんですよね。(笑)
＊ 特定のお店の話をしたかったわけではないので、自分のお金で初めて行った、ドイツ・ウィーン旅行でのカフェをのせました。
しかもホテル・ザッハーのザッハトルテ!!
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